※ 除夕過年期間都正常營業喔 ※

海邊烤乳豬饗宴10000元

套餐均附用具及佐料全套，不含烤爐。(內容如右附表)  
本價目未含稅，價格與菜單如有變動，恕不另行通知。     

燒烤小常識

●拆箱後應烤食，並避免長時間陽光照射食品( 食物均未含防腐劑 )。

●請先燒烤海鮮類，並確定完全烤熟後食用( 海鮮類，在常溫下容易敗壞 )。

●火猛烈時，可燒烤海鮮類、蔬菜類、薄片類肉品及鋁箔包裏類食品，可確保不燒焦。

●溫火時可燒烤，含油質量多之食品( 香腸、雞心、雞尾椎......) 等及較厚度之肉品類 (如牛排、雞腿、雞翅.....)。 

●燒烤無秘訣，只要勤於翻動，必可烤出色、香、味〝三絕〞令人垂涎三尺，食指大動的烤品！

以上小秘訣提供給您參考！謝謝您！

燒烤用具

●烤肉架、烤爐：

傳統木炭烤肉必備的就是用來放置木炭的烤爐了，如果是戶外的話，簡單用磚頭堆在路上也很常有人用，可以依照烤肉的人數來選擇大小。

切記：不可以直接將燒紅的木炭放置水泥地上，免得水泥爆裂。

●木炭：

傳統烤肉一定要的就是木炭了，用木炭烤肉雖然烤出的食材更有炭香，但是生成的有毒物質與碳排放也相對較多。

木炭建議購買原子炭、炭精，這種木炭有無煙、燃燒時間長、身上也較不容易沾染味道

●火種、瓦斯噴槍：

生火必備的火種跟瓦斯噴槍，喜歡體驗生火的可以買火種，但生火時間會花較長。

現在的人為了省時間大多會帶瓦斯噴槍，生火快速、但危險性相對更高，使用上要更小心留意。

●卡式爐、電烤爐：

為了節能減碳以及追求身體健康，越來越多人選擇用卡式爐或是電烤爐來烤肉。

不管是在家烤肉或戶外烤肉，都方便！不但省去生火的工作與時間，清潔上也相對簡單許多！

●烤肉網、烤盤：

烤肉網是大家較常使用的選擇，烤肉網的優點是常見、價格便宜，烤盤的優點則是不易燒焦、不易受煙燻或炭灰沾附。

烤肉網建議使用不鏽鋼烤網，可以重複使用。

●烤肉夾：

準備烤肉夾時，建議準備3支以上。準備烤肉用、生食專用、木炭專用，隔離生、熟食才不會有衛生的問題，怕燙的人可以選擇較長的喔！

●刷醬毛刷：

烤肉的時候時常會需要塗抹醬汁，毛刷就是塗抹醬汁的好幫手。

若是追求健康吃法，可以先醃漬海鮮肉品或是直接品嘗食材原味。

●鋁箔紙：

只要將食材用鋁箔紙包起來就可以達到蒸烤的效果，很適合烘烤蔬菜及海鮮類食材。也可以包在烤肉網上戳些許小洞，讓肉類的油自然滴落，讓烤肉變得低脂無負擔！

溫馨提醒：使用時霧面接觸炭火，亮面接觸食物，比較快熟喔！

●保鮮袋：

保鮮袋可以直接將調味料倒進去醃漬食物，省空間又不需要一大堆碗盤！

另外，也可以多帶一些保鮮袋，派對結束後讓親友打包食物，衛生又方便！

●烤肉醬：

現成的烤肉醬在各式賣場都可以方便取得。但基於食安及健康考量，建議大家可以自製醬汁！

●冰桶：

如果離家裡較遠或是安排野外燒烤，就要記得帶冰桶或小冰箱來保存容易酸敗的海鮮及肉類，來保持食材的新鮮度，比較安全衛生。當然冰桶也可以拿來放大人小孩的飲料、啤酒、冰塊來保冰。

餐具清潔類

●杯子：

因應環保建議每個人使用自己的杯子，如果真的沒有可以用紙杯代替。盡量不要用塑膠杯，不僅有健康疑慮也不環保。

●盤子：

可以準備幾個大鐵盤盛裝燒烤完成的食物，個人餐具則是可以用一般碗盤或紙盤，一樣建議不要選用塑膠類製品，裝高溫食物容易將毒素吃進肚子裡。

●筷子/叉子：

個人餐具一樣要記得準備，而且要多準備幾副當備用餐具。雖然免洗餐具比較省事，但也建議大家使用一般餐具，體積小、容易攜帶不麻煩。

●紙巾：

在烤肉時可能會碰到油油的食物，或是沾到黏膩的醬汁，這時候就不能沒有衛生紙啦！濕紙巾也可以準備一些，以防碰到黏膩的髒污不好清理，野外又不方便。

●乾洗手/小水桶：

在戶外用餐，要洗手不是那麼方便，最好帶上一瓶乾洗手或是一個小水桶。隨時要清潔就可以清潔，尤其有小朋友在場的話更需要保持清潔！

●垃圾袋：

在烤肉過後，別忘了把環境整理乾淨，所以垃圾袋一定要記得準備！

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